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Starch - Stärke

收录 5,070 篇论文，累计被引 142,304 次，出版年份 1960–2026。

收录篇数
5,070
总被引
142,304
篇均被引
28
单篇最高被引
1,492
年份区间
1960–2026
近五年篇数
967

逐年收录分布

近 40 个有收录的年份（最多 40 个）。悬停查看当年篇数。

0861721987 年：72 篇19871988 年：78 篇1989 年：84 篇1990 年：88 篇1991 年：80 篇1992 年：83 篇19921993 年：84 篇1994 年：64 篇1995 年：72 篇1996 年：62 篇1997 年：72 篇19971998 年：61 篇1999 年：52 篇2000 年：47 篇2001 年：58 篇2002 年：53 篇20022003 年：57 篇2004 年：65 篇2005 年：69 篇2006 年：89 篇2007 年：58 篇20072008 年：70 篇2009 年：65 篇2010 年：90 篇2011 年：108 篇2012 年：131 篇20122013 年：131 篇2014 年：103 篇2015 年：149 篇2016 年：152 篇2017 年：128 篇20172018 年：148 篇2019 年：111 篇2020 年：151 篇2021 年：170 篇2022 年：167 篇20222023 年：161 篇2024 年：172 篇2025 年：141 篇2026 年：156 篇2026
纵轴为当年收录篇数；峰值 172 篇（2024 年）。
查看数据表
年份篇数占比
20261563.9%
20251413.6%
20241724.4%
20231614.1%
20221674.2%
20211704.3%
20201513.8%
20191112.8%
20181483.7%
20171283.2%
20161523.8%
20151493.8%
20141032.6%
20131313.3%
20121313.3%
20111082.7%
2010902.3%
2009651.6%
2008701.8%
2007581.5%
2006892.3%
2005691.7%
2004651.6%
2003571.4%
2002531.3%
2001581.5%
2000471.2%
1999521.3%
1998611.5%
1997721.8%
1996621.6%
1995721.8%
1994641.6%
1993842.1%
1992832.1%
1991802.0%
1990882.2%
1989842.1%
1988782.0%
1987721.8%

代表作

  1. 0
    The molecular structures of starch components and their contribution to the architecture of starch granules: A comprehensive review ↗

    2010 年 · 被引 1,492 次

  2. 1
    Molecules to Granules: A Comprehensive Starch Review ↗

    1988 年 · 被引 927 次

  3. 2
    Starch Crystal Transformations and Their Industrial Importance ↗

    1988 年 · 被引 852 次

  4. 3
    Studies on the Relationship Between Water‐satured State and Crystallinity by the Diffraction Method for Moistened Potato Starch ↗

    1983 年 · 被引 826 次

  5. 4
    Analytical, Biochemical and Physicochemical Aspects of Starch Granule Size, with Emphasis on Small Granule Starches: A Review ↗

    2004 年 · 被引 763 次

  6. 5
    5‐Hydroxymethylfurfural (HMF). A Review Focussing on its Manufacture ↗

    1990 年 · 被引 684 次

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