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Food Science and Technology

收录 4,889 篇论文，累计被引 61,121 次，出版年份 1997–2026。

收录篇数
4,889
总被引
61,121
篇均被引
13
单篇最高被引
911
年份区间
1997–2026
近五年篇数
2,545

逐年收录分布

近 30 个有收录的年份（最多 40 个）。悬停查看当年篇数。

04599171997 年：10 篇19971998 年：2 篇1999 年：2 篇2000 年：4 篇2001 年：5 篇20012002 年：3 篇2003 年：12 篇2004 年：9 篇2005 年：14 篇20052006 年：7 篇2007 年：21 篇2008 年：18 篇2009 年：17 篇20092010 年：56 篇2011 年：95 篇2012 年：118 篇2013 年：144 篇20132014 年：129 篇2015 年：117 篇2016 年：177 篇2017 年：222 篇20172018 年：276 篇2019 年：344 篇2020 年：542 篇2021 年：917 篇20212022 年：821 篇2023 年：426 篇2024 年：195 篇2025 年：162 篇20252026 年：24 篇2026
纵轴为当年收录篇数；峰值 917 篇（2021 年）。
查看数据表
年份篇数占比
2026240.5%
20251623.3%
20241954.0%
20234268.7%
202282116.8%
202191718.8%
202054211.1%
20193447.0%
20182765.6%
20172224.5%
20161773.6%
20151172.4%
20141292.6%
20131442.9%
20121182.4%
2011951.9%
2010561.1%
2009170.3%
2008180.4%
2007210.4%
200670.1%
2005140.3%
200490.2%
2003120.2%
200230.1%
200150.1%
200040.1%
199920.0%
199820.0%
1997100.2%

代表作

  1. 0
    Physicochemical properties, modifications and applications of starches from different botanical sources ↗

    2015 年 · 被引 911 次

  2. 1
    Lipid oxidation in meat: mechanisms and protective factors – a review ↗

    2018 年 · 被引 531 次

  3. 2
    Chemical composition and bioactive compounds of grape pomace (Vitis vinifera L.), Benitaka variety, grown in the semiarid region of Northeast Brazil ↗

    2014 年 · 被引 281 次

  4. 3
    Quinoa (Chenopodium quinoa, Willd.) as a source of dietary fiber and other functional components ↗

    2011 年 · 被引 220 次

  5. 4
    Natural Antimicrobials for Food Preservation ↗

    2007 年 · 被引 217 次

  6. 5
    Volatile compounds in meat and meat products ↗

    2017 年 · 被引 206 次

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